Pojawia się coraz więcej informacji o korzyściach zdrowotnych diety opartej na produktach roślinnych. Pozytywy z takiego sposobu odżywiania są globalne. Wybory żywieniowe nie tylko są sprawą osobistą, ale wpływają na całą planetę.

Trendy żywieniowe zmieniają się, wpływając tym samym na cały przemysł i branżę gastronomiczną. Większa świadomość konsumencka i mocny nacisk na edukację, przyczynił się do pewnej rewolucji, która obfituje w większą popularność produktów roślinnych. W rzeczywistości więc wegańskie i wegetariańskie potrawy przestały być niszą, o której zapominają znani producenci i właściciele słynnych sieciówek, takich jak np. Burger King. Jak podają statystyki – Polacy rezygnują z produktów  ...